Para celebrar sus 30 años este tradicional restaurante de comida chilena criolla, acaba de estrenar su nueva carta, donde incorporará varios platos que siguen la misma línea de su cocina auténtica y sabrosa, pero incorporando ingredientes y materias primas cada vez más seleccionados, ya sea en ensaladas, entradas, platos de fondo y postres.
Entre sus nuevas preparaciones, destacan el Fricassé de Filete, el Lomo a la Diabla (salteado de pimentón rojo, verde, ajo y rocoto) y el Pernil Artesanal, junto con un sabroso Bife Chorizo de Lomo Vetado de 400 gramos a la parrilla. En lo que es caldillos y sopas, se incorpora a su oferta la Cazuela de vacuno y el Caldillo Marino, a base de machas, camarones, calamares y ostiones, entre otros platos.
Es importante decir que este es el cambio más importante que se ha hecho a la carta de “La Casa Vieja” en 10 años, y que varios platos corresponden a preparaciones que la propia clientela les ha ido pidiendo, para probar la mano de su cocina en otros platos criollos e incluso más sofisticados, para así tener más opciones. “La Casa Vieja” es conocida por varios clásicos, entre ellos la Plateada, un sabroso y tierno corte de carne que viene en cinco versiones distintas y de la que venden dos mil platos al mes. Otra de sus preparaciones emblemáticas es el Congrio con papas fritas y la corvina (en 10 diferentes versiones). También destaca su Arrollado de cerdo casero, los Locos Casa Vieja (con salsa de mostaza y pulpa de ají), el Causeo de Patitas y su Pastel de Choclo y Pastel de Jaiba.
Si vives o estás de paso por Santiago de Chile y quieres conocer la cocina tradicional chilena, bien preparada y sin aspavientos, te recomendamos visitar este restaurante que representa lo más puro de nuestra gastronomía, con un sello de calidad y calidez. No por nada atienden mensualmente a más de 12 mil personas en sus dos restaurantes.
Horario: Lunes a Sábado, de 12:45 a 16:00 hrs. y de 19:30 a 24:00 hrs. Domingos, de 12:45 hrs a 16:00 hrs.
Dirección: Av. Chile España 249, Ñuñoa (Teléfono: 204 7624) y Av. Vitacura 8411, Vitacura (Teléfono: 202 0355)
