Date un gusto de la cocina peruana y disfruta de estos choritos a la chalaca, una preparación tan fresca y nutritiva, que será la mejor idea para compartir este fin de semana, especialamente si te fuiste de fiesta el viernes o sábado en la noche.
Los choritos se mezclan con cebolla, ají, cilantro y jugo de limón. Una aventura de sabor que mereces probar. Además, puedes servir en la misma concha del molusco. ¡Anímate a cocinar!
Ingredientes
- 24 choros
- 1 tz. cebolla picada
- 2 cdas. cebolla china, parte blanca, picada
- 1 cda. ají limo sin venas ni pepas, picado
- 2 cdas. ají amarillo sin venas ni pepas, picado
- 1/4 tz. jugo de limón
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. cilantro picado
- sal y pimienta blanca
Cómo preparar los choritos a la chalaca
- Limpie los choros, póngalos en una olla con una taza de agua y cocínelos a fuego alto, hasta que se abran, durante aproximadamente cinco minutos. Retírelos del fuego, sáquelos de sus conchas.
- Reserve los choros y sus conchas por separado. En un bol mezcle la cebolla, la cebolla china, los ajíes, el jugo de limón, el aceite de oliva, el culantro y sazone. Agregue los choros y mezcle bien.
- Coloque los choros en sus conchas y cúbralos con la salsa de cebollas y ají. Sirva.
Fuente: Menú Perú El Comercio
