El burrito es uno de los platillos más típicos de la cocina mexicana. Su base es la tortilla de maíz y por lo general se enrolla de forma cilíndrica para comerlo. Pueden estar rellenos de diferentes tipos de carne, verduras y los infaltables frijoles.
Pero una versión de fiesta para tus amigos son los burritos cups, horneados en un molde de cupcakes, pero conservando el mismo sabor de la versión original.
Ingredientes
1 cebolla picada
200 gramos de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 tomate picado
Especias
6 tortillas
1 bandeja de cupcakes
Puré de frijoles o refritos
Arroz
Queso mozzarella
Preparación
Sofríe la cebolla y el ajo con el pollo hasta cocerlo.
Agrega todo en un bowl y añade el tomate y las especias al gusto.
Retira los bordes de 6 tortillas para quitar la forma redonda y lograr una forma cuadrada. Luego, vuelve a cortar en forma de cruz para lograr cuadros más pequeños de tortilla.
En la bandeja coloca dos lonjas de tortilla en cada uno de los cuencos. Luego, unta con los frijoles, agrega el pollo, arroz y el queso.
Hornea por 15 minutos y estará listo para servir.
