Chile es uno de los países que más consumen pan en el mundo, hasta 2015 los chilenos consumían 90 kilos de pan per cápita al año, según cifras del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC).
A los chilenos les gusta el pan y es muy común que en reuniones familiares, se cocine pan amasado casero. Es por eso que durante la celebración del 18 de septiembre, no puede faltar el pan recién salido del horno con mantequilla, en la mesas chilenas.
Pan amasado a la chilena
Receta de enmicocinahoy.cl
Ingredientes
- 500 g de harina sin polvos de hornear (no es necesario, ya que la receta lleva levadura)
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de manteca (o mantequilla) derretida
- 1 sobre de levadura (7 g)
Instrucciones
- Formar un volcán con la harina mezclada con la sal y al centro poner la manteca (o mantequilla) derretida. Agregar 1 taza de agua tibia y la levadura, mezclar.
- Amasar todo hasta obtener una mezcla suave. Agregar mas agua de ser necesario.
- Formar un gran rollo con la masa y cortarla en 16 trozos aproximadamente, cubrirlos con un paño de cocina. Trabajar cada bolita dándole forma de bollo a cada pan.
- Leudar por 1 1/2 hora en un lugar tibio y cubrir con el paño de cocina.
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Utilizar un tenedor para realizar agujeros sobre los pancitos y hornear por 30 minutos o hasta que estén dorados.
