¿Te gustan los huevos con salchicha? ¡Son deliciosos! Los escoceses lo saben y llevaron esta receta más allá. Se prepara con la carne de salchichas europeas: como si fuera carne molida se moldea en albóndigas alrededor de los huevos duros.
Después, se empanizan y se fríen. ¿Suena bien? ¡Sabe mejor! No te los pierdas.
Ingredientes
- 4 huevos duros
- 1 huevo crudo
- 4 salchichas grandes de buena calidad
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de cebollín fresco picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- nuez moscada y pimienta al gusto
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de pan molido
- manteca (la suficiente para freír los huevos)
Cómo preparar los huevos escoceses
- Corta la piel de las salchichas a lo largo para sacar la carne, aplástala con los dedos hasta darle la consistencia de carne molida (puedes hacer esto con un aplastador de papas)
- Mezcla con la mostaza, las hierbas, la nuez moscada y la pimienta. No agregues sal, ya está suficientemente salada.
- Separa la carne en 4 porciones iguales; enharina tus manos y ve formando una tortita delgada con una de ellas, con cuidado de que no se rompa.
- Cuando tenga el tamaño suficiente para envolver un huevo duro, coloca uno en el centro y envuélvelo por completo con cuidado.
- Revuelca en huevo batido y luego en pan molido.
- Fríe cada huevo en suficiente manteca; no debe de estar demasiado caliente para que la salchicha se cocine bien para cuando estén bien dorados.
Acompaña con una ensalada fresca y mostaza. ¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así
