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La tarta de chocolate de The Help

¿Qué le pone Minny Jackson a su postre estrella para que quede tan bueno? Aquí te lo contamos.

The Help es una película de 2011 basada en el libro homónimo de Kathryn Stockett. Cuenta la historiade Eugene Phellar, una chica de 23 años que regresa de la universidad a su natal Jackson Misisipi y quiere ser escritora.

Entonces recopila las historias de varias empleadas negras en casas de blancos, comenzando por Aibeleen Clark (Viola Davis  y Minny Jackson (Octavia Spencer), la mejor amiga de Aibeleen, a quien se le conoce como la mejor cocinera de la ciudad.

Fue nominada a varios Óscars, y Octavia Spencer ganó el de mejor actriz de reparto, además del Globo de Oro en la misma categoría.

Minny tiene dos recetas emblemáticas: la tarta de chocolate (a la que un día le pone, ejem, su propia mierda, para vengarse de su exjefa), y el pollo frito. Pero ya habíamos hablado del pollo, aquí está la famosa escena de la tarta.

Y aquí está también la receta, sin el ingrediente secreto, claro está. ¡Tienen que probarla!

Ingredientes

  1. 1 tanto de masa brisée
  2. 1 cc de extracto de vainilla
  3. 1/4 de taza de agua helada
  4. 1 taza de crema para batir
  5. 1/4 de taza de miel
  6. 2 cucharadas de mantequilla
  7. 1/2 cc de cardamomo
  8. 220 gr de chocolate amargo para repostería
  9. 1/2 taza de crema chantilly

Cómo preparar la tarta de chocolate de The Help

  1. Cubre el fondo y los bordes de un molde de tarta con la masa y métela al congelador por 20 minutos.
  2. Saca del congelador, pica con un tenedor y hornea a 200ºC durante 30 minutos.
  3. Mientras se enfría, calienta a fuego lento en una olla de fondo grueso la crema junto con la mantequilla, el cardamomo, la vainilla y la miel, remueve hasta que la mantequilla esté derretida.
  4. En un tazón, coloca el chocolate en trozos y vierte encima la crema caliente, mezcla con un globo para batir hasta que se incorpore bien y vierte la mezcla sobre la costra de almendra.
  5. Golpea un poco el molde contra la mesa para que salgan las burbujas de aire y la superficie quede bien lisa.
  6. Mete una hora al refrigerador o deja toda la noche a temperatura ambiente.
  7. Decora el centro con crema chantilly
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