The Help es una película de 2011 basada en el libro homónimo de Kathryn Stockett. Cuenta la historiade Eugene Phellar, una chica de 23 años que regresa de la universidad a su natal Jackson Misisipi y quiere ser escritora.
Entonces recopila las historias de varias empleadas negras en casas de blancos, comenzando por Aibeleen Clark (Viola Davis y Minny Jackson (Octavia Spencer), la mejor amiga de Aibeleen, a quien se le conoce como la mejor cocinera de la ciudad.
Fue nominada a varios Óscars, y Octavia Spencer ganó el de mejor actriz de reparto, además del Globo de Oro en la misma categoría.
Minny tiene dos recetas emblemáticas: la tarta de chocolate (a la que un día le pone, ejem, su propia mierda, para vengarse de su exjefa), y el pollo frito. Pero ya habíamos hablado del pollo, aquí está la famosa escena de la tarta.
Y aquí está también la receta, sin el ingrediente secreto, claro está. ¡Tienen que probarla!
Ingredientes
- 1 tanto de masa brisée
- 1 cc de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de agua helada
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 de taza de miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cc de cardamomo
- 220 gr de chocolate amargo para repostería
- 1/2 taza de crema chantilly
Cómo preparar la tarta de chocolate de The Help
- Cubre el fondo y los bordes de un molde de tarta con la masa y métela al congelador por 20 minutos.
- Saca del congelador, pica con un tenedor y hornea a 200ºC durante 30 minutos.
- Mientras se enfría, calienta a fuego lento en una olla de fondo grueso la crema junto con la mantequilla, el cardamomo, la vainilla y la miel, remueve hasta que la mantequilla esté derretida.
- En un tazón, coloca el chocolate en trozos y vierte encima la crema caliente, mezcla con un globo para batir hasta que se incorpore bien y vierte la mezcla sobre la costra de almendra.
- Golpea un poco el molde contra la mesa para que salgan las burbujas de aire y la superficie quede bien lisa.
- Mete una hora al refrigerador o deja toda la noche a temperatura ambiente.
- Decora el centro con crema chantilly