Es fabuloso poder hacer tortitas y hamburguesas que no lleven carne. Aunque no seas vegetariano, darle un descanso a la proteína animal puede ser muy bueno para tu salud (además de un respiro para el planeta).
Si se te antojaron estos manjares con la joya de los Andes, pon atención que es muy sencillo.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- ½ taza de quinua seca cocida con 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mezcla de claras, o para una versión vegana puedes saltarte este ingrediente y sustituir por harina
- 1 cucharada agua comida + 2 Tb de linaza, deje reposar durante 5-7 minutos
- 1 cda. tomates secos al sol (en aceite), en cubos
- 1 cda. queso no lácteos de elección (opcional)
- 4 hojas de albahaca fresca, finamente picada
- 1 cucharadita la leche no láctea
Para el empanizado:
- 1 taza de arroz Chex (u otro cereal crujiente libre de gluten)
- ½ cdta. albahaca
- ½ cdta. orégano
- ½ cdta. tomillo
Cómo hacer tortitas de quinoa a la italiana
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.
- En un tazón poco profundo, combina los ingredientes de recubrimiento pan juntos hasta que estén bien mezclados. En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes de las tortitas. Forma las bolitas con las manos y la capa con la mezcla de miga de pan.
- Coloca en la sartén y cocina por todos lados hasta que estén doradas. Escurre en un plato toalla forrado de papel y espolvorea sal para condimentar inmediatamente. Sirve con tu salsa marinara favorito.
Fuente: Fork and beans
