Date el tiempo de cocinar algo rico en casa para compartir con tu familia y amigos. La carne a la olla se toma su tiempo al calor del fuego para lograr la textura y el sabor de los ingredientes que acompañan la cocción. En este caso son champiñones, tocino, zanahoria, pimentón rojo y otros aromáticos elementos que transformarán esta receta en una de las favoritas de tus comensales.
Al momento de servir no olvides la salsa que se formó en la olla; prepara un buen arroz o un surtido de ensaladas y disfruta de la carne a la cacerola con champiñones. ¡Llegó la hora de cocinar!
Tiempo de elaboración | 80 minutos
Personas|6
Ingredientes
- 1 kg. pollo ganso
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 3 lonjas de tocino
- 1 zanahoria
- 1/2 pimentón rojo
- 35 grs. callampas secas
- 1 taza caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 100 grs. de champiñones
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar una carne a la cacerola con champiñones
- Calentar el aceite y agregar el trozo de carne, dorándolo por todos sus lados. Salpimentar. Agregar la cebolla cortada pluma, el diente de ajo picado fino y la cucharadita de azúcar.
- Cocinar por 5 min. Luego, agregar el tocino picado fino, la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, el pimentón cortado en juliana y las callampas, las cuales previamente se han dejado remojando por algunas horas.
- Revolver todo y agregar la taza de caldo y la harina disuelta en un poco de agua. Cocinar tapado a fuego medio por 50 min. hasta que la carne se encuentre blanda. Agregar los champiñones y cocinar 5 min. más. Cortar la carne en tajadas delgadas.
Fuente: Chile recetas
