Prepara un relleno navideño de avellanas y cebolla

Sea cual sea el ave que desees servir en estas fiestas, recuerda el relleno, que dará sabor a la carne y se sirve aparte como una guarnición.

Estas son las cantidades para rellenar un pavo de 6 o 7 kilos, pártela a la mitad si elegiste un ganso o pato o dos o tres gallinas de cornualles.

¡Felices fiestas!

Ingredientes

1. 8 tazas de avellanas
2. 1/2 taza de pan duro cortado en trozos
3. 1/4 de taza de mantequilla
4. 1/4 de taza de crema
5. 1 trozo de cebolla blanca
6. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar el relleno navideño de avellanas y cebolla

1. En agua hirviendo, cuece las avellanas hasta que estén suaves; escurre.
2. Llévalas hasta el procesador de alimentos hasta obtener un puré.
3. Aparte, muele la cebolla lo más posible; cuela para obtener 1 cucharadita de jugo y agrégalo a las avellanas.
4. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.

Rellena con esta mezcla el pavo, ganso, pato o gallina de cornualles antes de hornear. ¡Felices fiestas!