El hígado de res es una alternativa barata a la carne, además de ser altamente nutritivo. En México lo preparamos en general encebollado, y esta receta lleva cebolla, pero también manzana y tocino, que al hornearse junto con el hígado le dan un toque muy especial.
Si no te gusta el sabor tan fuerte que tiene esta víscera, puedes remojarla durante media hora en leche para disminuirlo. Después solamente sigue la receta, ¡verás que te encanta!
Ingredientes
- 500 gr de hígado de res
- 1 cebolla mediana
- 2 manzanas
- 6 lonchas de tocino
- sal y pimienta
Cómo preparar el hígado con manzanas
- Pica el hígado y el tocino en pedacitos
- Corta la cebolla y la manzana en lunas
- Mezcla todo en un refractario, sazona con sal y pimienta y hornea a 180ºC durante 30 min o hasta que el hígado esté cocido
Sirve acompañado de arroz blanco, ¡te encantará!
Fuente: Y Pola cocina así
