Una preparación que tiene muchas variantes según el lugar donde se realice. En Chile se llama Asado Alemán, y hay quienes al montar la unión de ingredientes en el recipiente, le agregan huevos duros, para que éstos se adhieran al pastel y al cortar se vea el detalle del huevo, aumentando su sabor. También hay una versión vegana digna de disfrutar por todos los paladares; exquisitas maneras de hacer este pastel que tiene la particularidad de ir al horno en diversos formatos de asaderas o fuentes para pasteles de repostería, logrando la forma que tanto gusta.
¿No te gustan las aceitunas? ¡Sácalas! ¿Prefieres dejar fuera la carne de cerdo? ¡Hágalo! Sólo agrega más carne de res y prueba con otros sabores de tu gusto, descubrirás más opciones para encantar desde la cocina. Acompaña el pastel de carne con arroz, papas o frescas ensaladas y disfruta de un gran sabor a la hora del almuerzo.
Tiempo de elaboración| 1 hora 50 minutos
Porciones|6
Ingredientes
- 1 kg de carne de res molida
- 1 kg de carne de cerdo molida
- 100 g de jamón picado
- 100 g de salchicha picada
- 100 g de tocino picado
- ½ cebolla rallada
- ½ pimiento verde picado en cuadritos chicos
- ½ taza de aceitunas rebanadas
- 1 zanahoria sin cáscara y picada
- ½ taza de pan molido
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa catsup (ketcchup)
- 1 cucharada de polvo de consomé de pollo
- sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevos
- mantequilla para engrasar el molde
Cómo preparar el pastel de carne
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un refractario con mantequilla.
- En un recipiente (largo de preferencia, los que se usan para los queques o panes) mezcla bien todos los ingredientes, desde la carne hasta la sal y la pimienta negra. Finalmente incorpora los huevos. Coloca dentro del refractario y cubre con papel aluminio.
- Hornea durante 1 hora y media, revisando continuamente para evitar que se queme.
Fuente: Allrecipes
