Estamos acostumbrados a verla en otoño, pero todavía a principios de invierno la encontramos en el supermercado, y a precios más accesibles una vez pasada la fiebre de Halloween. Es el momento de aprovechar para hacer un delicioso pay de calabaza. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Toma nota.
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar mascabado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de calabaza de castilla cruda
- 1 lata de leche evaporada
- 2 huevos ligeramente batidos
- Canela en polvo
- Nuez moscada
- Jengibre en polvo
- Clavo molido
- Una pizca de sal
Para la base
- Galletas María trituradas
- 1 barra de mantequilla sin sal
Cómo preparar el pay de calabaza
Haz la costra del pay con las galletas y la mantequilla derretida. Calienta el horno a 200 grados centígrados. Licua todos los ingredientes y añade las especias dependiendo de tu gusto. Voltea sobre la costra y hornea hasta que, al meter un palillo, éste salga limpio. Puedes servir con crema batida o así, solito.
¡Disfruta!
¿Versión vegana? ¡No hay problema! A reunir ingredientes y preparar esta exquisita alternativa.
Fuente: Shirin Repostería
