Vamos llegando a julio, mes de clima multifacético, al menos de este lado del hemisferio, con sus días calurosos y tardes lluviosas. A veces se antoja algo fresco y que sea sencillo de preparar, y que no sea la típica ensalada con lechuga.
El día de hoy te traemos una mezcla interesante con albahaca, una deliciosa hoja que le da un toque refrescante incluso a las pizzas,(¿han probado la margarita?). Ahora imagínenla con fruta fresca y un aderezo ligero, ¡suena delicioso!
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 gran durazno amarillo
- 1 tomate
- 1 taza de cerezas, partidas por la mitad y sin semilla
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
- 1 cucharada de menta, picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel de agave
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ensalada de duraznos, cerezas y albahaca
Corta el durazno en rodajas finas, en cubitos, así como el tomate y se combinan con las cerezas en un tazón. Añade las hierbas. En un pequeño recipiente con tapa o con una batidora, mezcla el jugo de limón, miel de agave, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien integrados. Vierte sobre la mezcla de hierbas y frutas y revuelve para que la ensalada quede uniforme.
Foto: Grubarazzi
Fuente: TheKitchyKitchen
