Como ya les había comentado sobre mi vista a Fonda Garufa, en la receta para preparar este delicioso pescado, nos faltaba uno de los pasos más importantes: la guarnición. Y en este caso se acompaña con una deliciosa papa martajada.
Ingredientes
- 2 papas cocidas (peladas)
- 2 echalote
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- 1/4 tz de crema dulce
Cómo hacer Guarnición para Robalo
En una caserola agregar 2 cucharadas de mantequilla y sofreír el echalote. Vacía las papas y aplástalas a manera que quede martajada (no puré).Se agrega la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Mueve constantemente durante 3 minutos y rectificar el sazón.
¡Y listo! Ya tienes todo lo que necesitas para tu delicioso robalo. Aunque claro, una copa de vino blanco no está de más.
