Los pistachos no solo son sabrosos y divertidos, sino también súper saludables. Estas semillas comestibles del árbol de Pistacia vera contienen grasas saludables y son una buena fuente de proteínas, fibra y antioxidantes.
Además, contienen varios nutrientes esenciales y pueden ayudar a la pérdida de peso y la salud del corazón y el intestino.
Estos son los tres beneficios más importantes de los pistachos para la salud:
1. Cargados de nutrientes
Los pistachos son muy nutritivos. En particular, los pistachos son uno de los alimentos más ricos en vitamina B6.
La vitamina B6 es importante para varias funciones corporales, incluida la regulación del azúcar en la sangre y la formación de hemoglobina, una molécula que transporta oxígeno en los glóbulos rojos.
Los pistachos también son ricos en potasio, con una onza que contiene más potasio que la mitad de un plátano grande.
2. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son vitales para su salud. Previenen el daño celular y juegan un papel clave en la reducción del riesgo de enfermedades, como el cáncer.
Los pistachos contienen más antioxidantes que la mayoría de los otros frutos secos y semillas. De hecho, solo las nueces contienen más.
Entre los frutos secos, los pistachos tienen el mayor contenido de luteína y zeaxantina, los cuales son antioxidantes muy importantes para la salud ocular. Protegen tus ojos del daño causado por la luz azul y la degeneración macular relacionada con la edad.
Además, dos de los grupos más abundantes de antioxidantes en los pistachos (polifenoles y tocoferoles) pueden ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
3. Bajo en calorías pero alto en proteínas
Si bien comer nueces tiene muchos beneficios para la salud, generalmente son altas en calorías. Afortunadamente, los pistacho se encuentran entre los frutos secos con menos calorías.
Una onza (28 gramos) de pistacho contiene 159 calorías, en comparación con 185 calorías en nueces y 193 calorías en nueces. Con las proteínas que comprenden aproximadamente el 20% de su peso, los pistachos solo son superados por las almendras cuando se trata del contenido de proteínas.
También tienen una mayor proporción de aminoácidos esenciales (los componentes básicos de la proteína) que cualquier otra nuez. Estos aminoácidos se consideran esenciales porque su cuerpo no puede producirlos, por lo que debe obtenerlos de su dieta.
