Como les he dicho muchas veces, me encanta la repostería desde chica. Partí por aprender a ahcer queques simples con mi mamá cuando era muy chica. Sí, en esa época en la que me comía toda la masa cruda antes de meterla al horno.
Fue de esta manera como comencé a estudiar muchas recetas, entre ellas la del brazo de reina. Debe ser una de mis favoritas, sobre todo porque amo el manjar.
Para hacerla necesitas: Bizcocho: 4 huevos, 3/4 taza de azúcar flor, 3/4 taza de harina. Relleno: 2 manjar.
Antes de comenzar. Precalienta el horno a 200 grados.
Bate las claras a nieve. Agregar el azúcar flor, las yemas y harina. Luego pon mantequilla en la lata del horno y cuando se derrita cúbrela con papel.
Vierte la mezcla en ella y lleva al horno por 5 a 10 minutos. Retira ponlo en un paño de cocina húmedo y Saca el papel mantequilla. Luego échale el manjar. Enrolla con la ayuda del paño, mantenlo enrollado por un rato para que tome forma. Finalmente espolvorea con azúcar flor o cubre completamente con manjar y agrégale coco rallado.
