Los panqueques son siempre bienvenidos a nuestra mesa, bien sea para desayunar, merendar o cenar, pero prepararlos no siempre es un momento exitoso. En ocasiones nos quedan gomosos, se nos pegan o se nos desarman.
Pero hay varios secretos que nos van a conducir por el camino correcto al momento de preparar estos deliciosos panqueques que podremos acompañar con un sinfín de rellenos ya sean dulces o salados.
Para nuestra receta de panqueques vamos a ocupar:
Ingredientes
Una taza de harina
1 huevo
Una taza de leche líquida
Mantequilla derretida (Al gusto)
Una pisca de sal
Azúcar al gusto
Vainilla (Opcional)
Modo de preparación de los panqueques:
En una licuadora o procesadora vamos a incorporar todos los ingredientes. Es importante respetar las proporciones, para una taza de harina usamos la misma cantidad de leche líquida. En caso de no tener leche también podemos reemplazarla por agua.
Licuamos todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Una vez licuados en recomendable dejar reposar la mezcla durante 30 minutos a una hora. Incluso puede dejarse en la nevera de un día para otro.
Precalentamos a fuego medio una sartén antiadherente, para evitar que se peguen ponemos un poco de aceite o mantequilla, sin exagerar, no vamos a freír nuestros panqueques.
Cuando la sartén este caliente ponemos una porción de la mezcla, la esparcimos de manera uniforme, para esto necesitamos levantar brevemente la sartén y darle vuelta hasta que esté uniforme la mezcla.
Dejamos cocinar de un lado y volteamos cuidadosamente. Es importante dejar que se cocine de un lado antes de voltearla. Repetimos el proceso con el resto de la preparación.
Si te guías por estos pasos vas a obtener panqueques deliciosas, suaves y ligeras.
Los puedes acompañar con mermelada, chocolate fundido, frutas como cambur o fresas, queso amarillo en láminas, o queso blanco rallado. También puedes ponerle un chorrito de miel y contrastarlo con queso fresco. Las opciones dependen de tus gustos y tu imaginación.
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