¿Has hecho alguna vez tu propio roscón para el 6 de enero? Esta, necesita unos tiempos largos de levado, pero si decides preparar el típico dulce navideño a última hora haz un buen roscón de reyes casero.
PUBLICIDAD
Sigue los pasos de la web directoalpaladar.
Ingredientes (un roscón)
- Harina de fuerza400 g
- Manteca a temperatura ambiente70 g
- Azúcar100 g
- Huevos2
- Ron (licor)20 ml
- Agua100 ml
- Leche30 ml
- Ralladura de naranja1
- Levadura prensada20 g
- Agua de azahar media cucharadita
- Sal
- Almendras en láminas
- Fruta escarchada
- Azúcar granulado
Preparación
En primer lugar, empieza poniendo en un bowl grande 350 g de harina.
Luego, haz un hueco en el centro y en él añade el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la manteca.
PUBLICIDAD
Después, mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, pon la masa sobre una superficie enharinada y sigue amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie.
Si es necesario, ve añadiendo harina de a poco aunque no debes dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
A continuación, forma una bola con la masa y hazle un agujero en el centro.
Con cuidado, ve estirando y agrandando, dando forma al roscón.
Colócalo sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y déjalo levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras pintas el roscón con el otro huevo batido decóralo con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado.
Por último, hornez el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada.
Déjalo enfriar ligeramente antes de degustarlo.
¡Listo! Ideal para consumir con una buena taza de chocolate.
