El nopal es considerado un ingrediente perfecto para acompañar todo tipo de comidas. Es en gran medida nutritivo y ligero por lo que lo hace ideal si queremos bajar unos kilitos de más que se sumaron a nuestro cuerpo con las comidas de las fiestas navideñas.
Debido a la gran cantidad de propiedades que tiene, esta planta es uno de los alimentos más benéficos para la salud. Entre ellas se encuentra que es bajo en calorías, es antiinflamatoria, ayuda a disminuir el colesterol y protege al sistema nervioso. A esto se Cuma que ayuda combatir y prevenir al cáncer y es perfecto para combatir la diabetes.
Te enseñamos una receta de tortillas de nopal con cilantro que, no solo es deliciosa, sino súper light y fácil de preparar. Toma nota.
Ingredientes para las tortillas de nopal con cilantro
- ¼ de cucharada de sal
- 2 tazas de harina de maíz para tortillas
- ¼ de taza de cilantro, lavado y picado
- 3 tazas de agua
- 1 hoja de nopal de tamaño mediano, sin espinas y cortadas en rodajas
- Medio manojo de cilantro
- ¼ de polvo para hornear
Modo de preparación
Para realizar las tortillas de nopal con cilantro corta el nopal en trozos y échalo en la licuadora.
Posteriormente añada la 174 taza de cilantro, bien lavado y picado y añádele la sal. Agrégale a la mezcla la sal y procede a licuar hasta obtener una mezcla homogénea. No cueles la mezcla, de lo contrario puedes eliminar la fibra.
En un tazón agrega el agua de nopal y las dos tazas de harina y el polvo para hornear.
Mezcla hasta que todos los ingredientes se encuentren integrados y logres una masa consistente y suave a la vez.
No dejes de amasar hasta que la mezcla quede suave y sin ningún tipo de grumos.
Divide la masa en diez porciones y has bolitas con cada una de ellas.
Por otro lado, pon al fuego una sartén engrasada con un poco de aceite.
Coloca las bolitas con una prensa y sobre ellas coloca un papel antiadherente.
Presiona las bolitas hasta lograr que tomen la forma de tortillas.
Llévalas al horno o ásalas dos minutos por cada lado.
Ya tienes tus tortillas de nopal lista. Te sugerimos que las sirvas calientes.
También puedes consumir las que necesites y congelar el resto en la nevera para que no se dañen y puedas comerlas al siguiente día.
El nopal es un ingrediente especial en la cocina mexicana
El nopal es uno de las plantas naturales que más se consumen en México. Es originario de América, pero actualmente puede encontrarse en todos los continentes.
De ésta planta se consume tanto la pulpa como su fruto, que es llamado tuna.
Como te dijimos al principio, las tortillas de nopal son sumamente nutritivas y dietéticas porque esta planta es entre 90 y 92% agia. A esto se suma que es rico en minerales, entre los que figura el calcio, potasio, sodio, magnesio y pequeñas cantidades de fierro, aluminio, entre otros.También es rico fibra, vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila.
Ayuda a la digestión de las comidas y reduce el riesgo de sufrir de osteoporosis. También contiene una gran cantidad de antioxidandes, protege de las infecciones y es perfecto para mantener una buena salud cardíaca.
La receta de tortillas de nopal con cilantro que te hemos enseñado la puedes comer como desayuno y cena o acompañar tu plato principal del día con estas deliciosas tortillas que son bajas en grasas y contribuyen a la salud de tu organismo.
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