Sana y exquisita: prepara una torta de ananá invertida

¿Te gusta la ananá? La ananá es una de las frutas más nutritivas.

La ananá o piña La piña aporta vitaminas C, A, E y de todo el complejo B.

Te vamos a enseñar la receta de una torta de ananá. Vas a disfrutar de un dulce sano.

La web La cocina de Gisele te enseña cómo prepararla.

Ingredientes

1. 4 tazas de Harina de Trigo todo uso
2. 200 gr de manteca o margarina
3. Una y 1/2 taza de azúcar moreno
4. Otra lata de rodajas de piña en almíbar
5. 1/2 taza de jugo de piña
6. 4 huevos
7. Una taza de azúcar blanca (para el caramelo)
8. Cerezas marrasquino (cerezas en almíbar)
9. Una cucharada de polvo para hornear
10. Molde de 24 cm (10″)

Preparación

2. El primer paso es hacer es el caramelo: agrega el azúcar blanca en una olla junto con una taza de almibar de la lata de piña cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo.

   Luego añade el caramelo en el molde de la torta, mueve para que cubra bien los lados y todo el fondo y deja enfriar para que se endurezca el caramelo.

4. Ahora toca preparar la masa de la torta. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve y reserva.

   Bate la manteca con el azúcar moreno mientras agregas las yemas de a poco.

6. Después, pon la harina y el polvo para hornear tamizados y vuelve a batir mientras agregas la 1/2 taza de jugo de piña.

   Una vez que esté integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos nuevamente.

8. Precalienta el horno a 200ºC, es el momento de armar la torta. El truco para que las rodajas de piña no se peguen al molde es untarlas con manteca antes de colocarlas. Ponlas en el fondo, y dentro de cada rodajita coloca las cerezas.

   A continuación vacía la mezcla en el molde (usa un molde desmontable preferiblemente asi será más facil sacarla) y hornea 45 minutos entre 200ºC y 220ºC.   Coloca tu torta en la rejilla del centro del horno y estate pendiente porque no todos los hornos calientan igual.

9. Luego, haz la prueba del palito.
10. Llegó la hora de desmoldar. Déjala reposar 20 minutos en el molde para que se asiente y enfríe un poco.
11. No debes desmoldarla demasiado caliente porque se puede romper, pero tampoco cuando esté ya fría porque sino se pega el caramelo en el molde.
12. Con mucho cuidado, coloca un plato mas grande que el molde sobre esta, y rápidamente voltéala.

¡Voilá! A disfrutar y a chuparse los dedos.

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