Receta de torta de balcarce: entérate de todos sus trucos culinarios

Si alguna vez probaste la torta de balcarce, seguro que has repetido.

Este postre, lleva mucho dulce de leche y además cuenta con algunos detalles como las garrapiñadas o el dulce de batata que le dan un toque más gourmet.

La youtuber Paulina Cocina da los trucos de cómo hacerla, fácil y sin horno.

Ingredientes

Un pionono
1/2 lt de crema
100 grs de azúcar
Una cucharada de coco rallado
Nueces
3 tazas de merenguitos
1/2 taza de dulce de batata en cubitos
300 grs de dulce de leche repostero
Azúcar impalpable
Garrapiñadas

Preparación

1. Lo primero,  es utilizar como guía una fuente o el mismo molde en el que vas a preparar la torta,  y luego corta el pionono en 2 círculos.
2. Después, bate en un bowl medio litro de crema con 100 gr de azúcar a medio punto, es decir que no llegue a crema chantilly, que esté apenas montada.
3. Una vez hecho, retirar un poco de crema y resérvala para decorar al final cuando la torta ya esté lista.
4. Ahora, agrega al bowl nueces y merengues en trozos bien pequeños. Un truco de Paulina es añadirle también cubos bien pequeños de dulce de batata.
5. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado e integrado.
6. A continuación, coloca todo en el molde desmontable una capa de pionono, espolvorear con coco rallado y con una manga ponemos una capa bien generosa de dulce de leche.
7. Sobre el dulce de leche pon unos  trocitos de merengue. Luego suma una capa de la crema que preparamos.
8. Tapa con la otra capa de pionono, aprieta un poquito para que quede bien firme y lleva la torta a la heladera al menos durante 3-4 horas.
9. Por último, solo falta desmoldar la torta y colocar trocitos de merengues por los costados para decorar la crema. Por encima espolvorea con azúcar impalpable hasta cubrir el pionono. Decora con garrapiñadas y vuelve a llevar a la heladera, ésta torta balcarce se come bien fría.

¡Lista! Sin horno y en poco tiempo. A disfrutar con el calorcito.

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