Pan sin gluten, con harina de arroz, apto para celiacos

Si eres celiaca y estás cansada de las tortas de arroz, te decimos como hacer un pan hecho y derecho.

La web eltoquedeines, te enseña cómo hacerlo. Es fácil, sano y económico.

Ingredientes  (para 8 porciones)

1. 400 g Harina sin gluten
2.  250 g Agua
3.  25 g Levadura fresca de panadería
4.  15 g Aceite de oliva
5.  Una cucharadita Azúcar
6.  2 cucharadita Sal
7.  Una Bolsa de las de asar o un recipiente de pirex con tapa.

Preparación

1. En primer lugar, echa en un vaso agua en una mixer.
2. A continuación, añade el resto de ingredientes, lo que sí es importante es que no los pongas en contacto con la levadura con la sal, porque esta la «mata». Mezcla durante unos segundos.
3. Una vez que la mezcla se haya finalizado, es turno de amasar.
4. Mientras amasas, es momento que puedes aprovechar para pulverizar con un poco de aceite la bolsa de asar.
5. Luego, saca la masa del vaso, vuelve a amasar un poco con las manos para darle forma redondeada, y después haz unos cortes en la superficie, cuando acabes,  espolvorea un poco con harina y mete en la bolsa (ue debe estar bien cerrada) o recipiente.
6. Es el momento de meterlo en el horno sin precalentar, durante 40 min a 200ºC; aún así a partir del minuto 30 te aconsejamos que vayas vigilando porque como sabes, muchas veces depende de los hornos.
7. Retira de la bolsa con cuidado o recipiente, cuidado con el vapor, y deja un buen rato enfriando sobre una rejilla.
8. Ya tienes tu pan enterito para que lo disfrutes.

Puedes consumirlo durante el desayuno con manteca y mermelada, o calentarlo y fundir queso encima. Tú eliges la manera en la que lo comes, pero ten claro que si eres celiaca, este es tu pan y si no, seguro que te encanta.

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