Deseas sorprender a tus invitados en la cena de Navidad. Y qué mejor manera de hacerlo preparando un rico, delicioso y original postre para endulzar la velada.
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Si estás nerviosa y no sabes cuál postre realizar, tranquila, te mostramos los mejores postres que deleitarán a todos los presentes.
Algunas recetas son clásicas y otras algo elaboradas, pero no tan complejas. Solo necesitas dedicación, paciencia y muchas ganas de tener empeño.
De seguro que un delicioso postre navideño nunca faltará en la mesa y en esta temporada decembrina.
Recuerda siempre que; ¡Los postres le darán un toque original y único de espíritu navideño en estas fiestas!
Trufas con frambuesas
Ingredientes
– 100 gramos de chocolate negro 70% de cacao
– 25 gramos de frambuesas deshidratadas
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– 80 mililitros de nata líquida
– 30 mililitros de cava (vino espumoso)
– 25 gramos de azúcar glasé
– 5 gramos de mantequilla
– Cacao puro en polvo
Preparación
– Primero, calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente.
– Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente.
Luego, vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido.
– Una vez la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos.
– Decoramos cada trufa con cacao en polvo. Refrigeramos hasta el momento de servir.
Árbol de Navidad de hojaldre y con cacao
Ingredientes
– 1 lámina de hojaldre refrigerado
– 200 ml de nata para montar
– 30 gramos de cacao en polvo
– 45 gramos de azúcar glas
– 1 huevo
– Harina
Preparación
– Primero, estiramos el hojaldre con ayuda de un rodillo ligeramente enharinado y cortamos en distintos tamaños en forma de estrella.
– Cada figura cortada debe disponerse en una placa forrada con papel sulfurizado, sin superponerlas.
– Rompe un huevo en un cuenco y bátelo. Pincela con este todas las piezas de hojaldre que habías cortado, hornearlas de 10 a 15 minutos, y déjalas enfriar.
– Mientras se hornean las estrellas de hojaldre, monta la nata, que debe estar muy fría, con 25 gramos de azúcar y el cacao, hasta que tenga consistencia de crema.
– ¿Cómo montar el árbol de navidad ?.Unta la superficie de cada estrella con la crema de cacao. Y acto seguido, forma una torre con ellas disponiéndolas de mayor a menor para que hagan el efecto de arbolito. Presiónalas ligeramente para que se peguen.
– Por último, espolvoréalas con el resto del azúcar y sírvelas.
Mousse de chocolate perfecto
Ingredientes
– 250 gramos de chocolate negro
– 100 gramos de mantequilla
– 4 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 200 mililitros de nata líquida
Preparación
– Lo primero es fundir el chocolate, lo que hacemos al baño María o en el microondas
– Montamos la nata con las varillas y la dejamos bien firme en la nevera para que se mantenga fría.
Después separamos las claras de las yemas, agregando éstas últimas a la mezcla de chocolate y mantequilla cuando se haya enfriado un poco.
– Montamos las claras de los huevos, primero a velocidad lenta y luego más rápido. Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que estén bien firmes y brillantes.
– Incorporamos el merengue de claras a la mezcla de chocolate y yemas, pero lo hacemos poco a poco y siempre dando movimientos envolventes. Una vez incorporadas las claras, hacemos la misma operación con la nata montada.
– Añadimos un poco de la nata montada al bol donde estamos montando la mousse y una vez integrado, seguimos incorporando nata hasta que nos quede más o menos homogéneo.
– Ya tienes la mousse de chocolate listo, tan solo tienes que repartirla en los recipientes en los que vayas a servirla y dejar en la nevera al menos 2 horas.
Tarta de galletas y chocolate
Ingredientes
– Galletas tipo María rectangulares
– 100 mililitros de leche
– 15 mililitros de amaretto
– 500 gramos de crema de cacao y avellanas
– 200 gramos de chocolate fondant
– 100 mililitros de nata líquida
– 40 gramos de azúcar glasé (opcional)
– 20 gramos de mantequilla
– Fideos de chocolate para decorar
Preparación
– Primero, se prepara un molde rectangular de 20 cm en el que vamos a montar la tarta. Lo engrasamos con mantequilla y lo forramos con papel satinado.
– Templamos ligeramente la crema de cacao y avellanas para que sea más fácil manejarla.
– Mezclamos la leche y el licor de Amaretto en un plato hondo. Tomamos las galletas y la mojamos en la mezcla, sin empaparlas. Hacemos lo mismo sucesivamente hasta cubrir la base del molde.
– Cubrimos la primera capa de galletas con una capa de crema de cacao y avellanas y la extendemos bien por toda la superficie.
– Luego, cubrimos la primera capa con otra de galletas, mojándolas previamente en la mezcla de leche y licor de Amaretto.
– Hacemos capas alternas de galletas y de crema de cacao y avellanas.
– Terminadas todas las capas, introducimos el molde en la nevera, donde lo dejamos reposar durante una hora.
– Transcurrido este tiempo, desmoldamos la tarta.
– La colocamos, boca abajo, sobre una rejilla de horno. Y la rejilla, sobre una bandeja limpia. Vamos a bañar la tarta en chocolate.
– Preparamos el baño, fundiendo el chocolate, la nata y el azúcar glas (en caso de utilizar) en un recipiente al baño María.
– Una vez fundido el chocolate, batimos hasta homogeneizar y agregamos la mantequilla. Batimos de nuevo y vertemos el baño sobre la tarta. ¡Listo para servir!.
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