Las frutas son un alimento importante que nunca deben faltar en la dieta diaria. Ingerir frutas aporta al organismo carbohidratos, fibra vegetal, vitaminas y minerales como el magnesio, potasio y calcio.
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Ahora, para mantener el peso buena parte de las mujeres consumen a lo largo del día ricas y deliciosas ensaladas de frutas para mantenerse fuertes y sana.
Pero, no te quedes con lo básico. Puedes combinar las frutas con algunos ingredientes salados y así obtendrás un delicioso plato gourmet con un toque de refinación.
Ensaladas exóticas con frutas
Recuerda que las frutas, por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, dándote una piel más limpia, joven, suave y sana y mayor calidad de vida.
Considera que no se debe limitar la variedad de frutas que ingerimos a tres o cuatro tipos, sino cambiar e incluir otros ingredientes:
Ensalada de mango y frutos secos
Esta receta te ayudará a prevenir distintas enfermedades como problemas cardiovasculares, trastornos digestivos
Ingredientes:
– 150 gramos de nueces
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– Almendras y avellanas tostadas
– 200-250 gramos de mézclum (lechuga, achicoria roja, rúcula, escarola, canónigos…)
– 1½ mango
– 60 gramos de grana padano
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
(Para la vinagreta)
– 1 cucharada de mostaza antigua, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Módena, 1 cucharada pequeña de miel y una cucharada de sal.
Preparación:
– Prepara la vinagreta fácilmente. En un recipiente coloca el aderezo, la mostaza, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la miel y la sal. Bate bien hasta emulsionar, reserva.
– Luego coloca todos los ingredientes sólidos cortados en otro recipiente grande y mezcla todo. Añade la vinagreta y por último coloca almendras y avellanas tostadas en la parte superior.
Ensalada crujiente de piña, kiwis y lechuga
Este es un platillo que tiene pocas calorías y prácticamente nada de grasas saturadas, por lo que son un buen capricho.
Ingredientes:
– 150 gramos de lechugas variadas
– 2 rodajas de piña fresca
– 1 o 2 kiwis (según tamaño)
– Tiras de pimiento rojo
– 120 gramos de mozzarella u otro queso fresco a tu gusto
– Nueces o almendras picadas, anacardos… o cualquier fruto seco que te guste y que aporte un punto crujiente.
(Para la vinagreta)
Un yogur natural sin azucarar, 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, 1 de miel, sal y pimienta, zumo de piña o de naranja.
Preparación:
– Coloca en una bandeja las lechugas, las frutas troceadas, el queso y los pimientos. Agrega por encima los frutos secos que hayas elegido y reserva en frío hasta la hora de servir.
– Al momento de servir aderezamos con la vinagreta o la servimos en una salsera aparte.
Ensalada con fresas y espárragos verdes
Mezclar hortalizas con frutas producen una mayor sensación de saciedad al contener fibra, así evitarás estar picoteando todo el día.
Ingredientes
– 16 fresas
– 200 gramos de mézclum
– 1 manojo de espárragos verdes
– 1/4 de cebolla morada
– 3 o 4 rebanadas de pan
– 80 gramos de queso de oveja curado
(Para la vinagreta)
Unos 60 gramos de aceite de oliva virgen extra (aprox.), 20 gramos de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra.
Preparación
– Primero, lava la ensalada mézclum, puedes dejarla en agua fría antes de escurrirla bien.
– Retira el pie de los espárragos (la parte dura) y lávalos, con ayuda de un pelador de verduras, córtalos muy finos. Pela y pica la cebolla morada y ponla en un cuenco con agua fría para suavizar su sabor.
– Agrega el resto de los ingredientes (pan, queso, cebolla morada), incluyendo las fresas y por último coloca la deliciosa vinagreta.
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