La sopa es una comida mundialmente conocida en todo el mundo. Este plato siempre da la bienvenida en cualquier menú y sirve de antesala para el “plato fuerte” en un almuerzo o cena.
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Y es que los distintos tipos de sopas siempre contribuyen a una alimentación saludable, más aún las que son elaboradas a base de verduras y hortalizas frescas.
Recuerda que un buen plato de sopa aporta vitaminas y minerales de las diferentes verduras y hortalizas.
Además, la sopa es rica en fibra y en antioxidantes, compuestos necesarios para el cuerpo.
Otra de las grandes ventajas de la sopa es que es una comida con baja cantidad de calorías. Claro, esto depende de la receta elegida y sus ingredientes.
Ten en cuenta que las sopas son una opción perfecta para los que están tratando de perder peso o quieren mantener su figura ideal.
Tres sencillas recetas
Existen fáciles y sencillas maneras de experimentar con las sopas para no aburrirse. Te mostramos tres recetas únicas y que le aportarán más energía al cuerpo:
Sopa de espinaca, jengibre y col
Ingredientes:
– 4 tazas de caldo de vegetales
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– 1 cebolla grande picada finamente
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharada de jengibre triturado
– 1 manojo de espinacas limpias
– 2 manojos de col rizada cortada, limpia y sin tallos
– El jugo de un limón fresco
– 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
Preparación:
– Primero, en una sartén calienta la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe por 5 minutos. Luego, agrega los ingredientes en una olla con agua caliente.
– Agrega las hojas de espinaca y de col rizada. Sazona con sal, revuelve y tapa la olla. Cuando las hojas estén suaves agrega el caldo.
– Cocina a fuego alto hasta que hierva y luego baja a fuego mediano. Luego de 15 minutos apaga el fuego.
– Bate la sopa con una licuadora de mano. Pruébalo y ajusta la sal de ser necesario. Rocía con el jugo de limón y sirve de inmediato.
Sopa de acelgas con papas y quinoa
Ingredientes:
– 1 litro de caldo de pollo o de verduras
– 2 tazas de papas cambray
– 1 manojo de acelgas troceadas
– 1/2 taza de quinoa
– 1 zanahoria cortada en cubos
– 2 hojas de laurel
– 4 cucharadas de tallos de perejil picados
Preparación:
– Hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves y escurre.
– Luego, hierve el caldo de pollo con la acelga, zanahoria, tallos de perejil, quinoa y laurel, cuando estén suaves integra las papas.
– Rectifica el sazón de la sopa y sirve de inmediato.
Sopa de repollo, zanahorias, y apio en caldo de pollo
Ingredientes:
– 5 tazas de caldo de pollo o vegetales
– 1 repollo pequeño picado finamente
– 4 zanahorias peladas y cortadas en cubos
– 2 cebollas grandes picadas
– 4 ramas de apio picadas
– 4 tomates cortados en cubos
– ⅓ taza de perejil picado finamente
– 1 cucharadita de sal
Preparación:
– En una olla grande, coloca todos los vegetales. Agrega el caldo de pollo o vegetales (también puedes usar agua) y la sal.
– Cocina a fuego alto hasta alcanzar el punto de ebullición. Disminuye la intensidad del fuego a mediano y cocina la sopa por 30 minutos más.
– Agrégale el perejil y ajusta la sal de ser necesario. Sirve de inmediato.
Otros beneficios de la sopa
– Funcionan como antioxidantes y ayudan a eliminar las toxinas e impurezas del cuerpo.
– Aportan minerales, proteínas y vitaminas diferentes.
– Fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el resfriado común.
– Es una comida rica en fibra, combate el estreñimiento y los problemas digestivos.
– Ayudan a tener una buena hidratación.
– Contribuyen al buen desarrollo y crecimiento de los niños.
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