¿Probaste alguna vez la horchata? La horchata es una bebida elaborada a base de leche de arroz, muy popular en países centromaericanos, en México y España (allí es la horchata de chufa).
Asimismo, es una bebida perfecta para los días calurosos.
La web Recetas de Escándalo da los tips para elaborar una buena horchata casera.
Ingredientes
- Arroz blanco – 400 gramos
- Leche – 300 mililitros
- Agua – 1 litro
- Canela en rama – 1 unidad
- Azúcar – 150 gramos
- Canela molida – para espolvorear
- Vainilla líquida – 10 gramos
Preparación
- En primer lugar pon en un cuenco la canela en rama y el arroz. Añade el agua y deja reposar durante 2 horas.
- Pasado el tiempo de remojo, tritura el contenido del cuenco con la ayuda del accesorio de cuchillas de la batidora eléctrica o varillas. Debes intentar que te quede una pasta lo más fina posible, ya que de este modo la leche que obtengas será más concentrada en aroma y sabor.
- A continuación, haz pasar el batido a través de un colador de malla bien fina.
- Ten en cuenta que debes presionar la pasta de arroz para extraer la mayor cantidad posible de líquido. Puedes ayudaarte de un cucharón de servir sopa.
- Una vez que has prensado bien la pasta, agrega la vainilla líquida y el azúcar al cuenco donde está el licuado. Remueve con una cuchara para que el azúcar se disuelva.
- Seguidamente, incorpora la leche y vuelve a mezclar.
- Una vez que tienes la horchata lista, llévala a la heladera y déjala enfriar bien durante varias horas.
- A la hora de servir, espolvorea por encima un poco de canela en polvo.
¡Ya tienes tu horchata elaborada por ti! Te recomendamos que la consumas en un plazo máximo de 2 o 3 días.
Si quieres, puedes agregarle trocitos de frutas frescas como melón o sandía.
Durante ese tiempo debes conservarla refrigerada.
