¿Probaste alguna vez la horchata? La horchata es una bebida elaborada a base de leche de arroz, muy popular en países centromaericanos, en México y España (allí es la horchata de chufa).
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Asimismo, es una bebida perfecta para los días calurosos.
La web Recetas de Escándalo da los tips para elaborar una buena horchata casera.
Ingredientes
- Arroz blanco – 400 gramos
- Leche – 300 mililitros
- Agua – 1 litro
- Canela en rama – 1 unidad
- Azúcar – 150 gramos
- Canela molida – para espolvorear
- Vainilla líquida – 10 gramos
Preparación
- En primer lugar pon en un cuenco la canela en rama y el arroz. Añade el agua y deja reposar durante 2 horas.
- Pasado el tiempo de remojo, tritura el contenido del cuenco con la ayuda del accesorio de cuchillas de la batidora eléctrica o varillas. Debes intentar que te quede una pasta lo más fina posible, ya que de este modo la leche que obtengas será más concentrada en aroma y sabor.
- A continuación, haz pasar el batido a través de un colador de malla bien fina.
- Ten en cuenta que debes presionar la pasta de arroz para extraer la mayor cantidad posible de líquido. Puedes ayudaarte de un cucharón de servir sopa.
- Una vez que has prensado bien la pasta, agrega la vainilla líquida y el azúcar al cuenco donde está el licuado. Remueve con una cuchara para que el azúcar se disuelva.
- Seguidamente, incorpora la leche y vuelve a mezclar.
- Una vez que tienes la horchata lista, llévala a la heladera y déjala enfriar bien durante varias horas.
- A la hora de servir, espolvorea por encima un poco de canela en polvo.
¡Ya tienes tu horchata elaborada por ti! Te recomendamos que la consumas en un plazo máximo de 2 o 3 días.
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Si quieres, puedes agregarle trocitos de frutas frescas como melón o sandía.
Durante ese tiempo debes conservarla refrigerada.
