Ahora, que empieza el calor, entran muy bien los postres fríos.
No hay nada como un buen yogurt casero, elaborado por ti misma, sano y delicioso.
La YouTuber Paulina Cocina da su receta, enfatizando en lo fácil que es.
Ingredientes (para un litro de yogurt)
- 1 litro de leche
- 1 yogurt natural pequeño
Preparación
- Coloca la leche en una olla a fuego medio. No te muevas de al lado de la olla y revuelve de vez en cuando. La temperatura de la leche debe subir a 80ºC aproximadamente, o sea, un rato antes de que hierva. Si no tienes un termómetro de cocina ,mira el borde de la leche: cuando se le empiezan a formar pequeñas burbujas, ni bien empiecen, retírala del fuego.
- A continuación, mezcla un cucharón de esta leche tibia con el pote de yogurt natural. Remueve bien hasta unir.
- Luego, llevar la mezcla de yogurt y leche a la olla, con el resto de la leche y une, revolviendo.
- Ahora, coloca toda la mezcla de leche y yogurt en un frasco grande de un material que pierda poco el frío (vidrio o metal están bien, en plástico también saldrá, pero mejor vidrio o metal).
- Después, envuelve el recipiente con una frazada o con una toalla. Coloca un repasador limpio en la parte de arriba y no tapes con la tapa del frasco.
- Lleva el yogurt casero envuelto a un lugar cerrado: el horno apagado, el microondas idem, una caja, el armario, lo que se te ocurra.
- Déjalo así entre 6 y 12 horas. A las 6 horas ya estará listo, pero si tienes un poco más de paciencia, mejorará su textura.
- ¡Y listo! ya sabés cómo hacer yogurt casero.
Ya has visto que la receta no puede ser más fácil así que ¡ponte manos a la obra y elabora un cremoso yogur.
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