Azúcar glass: Aprende a hacerla y a decorar tus propios postres

¿Probaste a hacer alguna vez azúcar glass?

También conocida como azúcar impalpable, azúcar en polvo, azúcar lustre, azúcar nevada, azúcar flor o azúcar glasé, es muy usada para decorar los postres como muffins, brownies o tortas.

Este tipo de azúcar es fácil conseguirla en las grandes superficies.

Esto es debido al incremento de la demanda de productos de repostería.

Por este motivo su precio es bastante más caro que del azúcar común.

La web Lamansiondelasideas explica cómo prepararla (y así ahorras).

Ingredientes

1. 200 gr de azúcar común
2. 6 gr de maizena

Preparación

1. Lo primero es mezclar el azúcar con la maizena y molerlo todo poco a poco a máxima potencia lo máximo posible. Para la picadora, remueve y vuelve a pulverizar hasta que alcance el punto que más te guste.
2. Una vez  que tengas todo el azúcar triturado lo más fino posible, tienes que airear la mezcla para que no se apelmace en exceso.
3. Tamizas varias veces para que quede lo más suelto posible.

Trucos

1. Por cada 100 gr de azúcar necesitas 3 gr de almidón o maizena.
2. El almidón se pone para que absorber la humedad del azúcar y no se apelmace. Se utiliza como agente antiapelmazante.
3. Aparte de la picadora, puedes utilizar una batidora de vaso, un molinillo de café o la thermomix.
4. También puedes tamizarla con un colador con red fina.
5. Este azúcar glas te puede servir para decorar bizcochos, tartas, galletas, merengue para que el te quede más suave.

Ya has visto que la receta no puede ser más sencilla y el poco tiempo que requiere.

Además, solo necesitas dos ingredientes, por lo que también es muy económica.

Esperamos que tengas buena experiencia y sigas los consejos y trucos que te dan y te conviertas en una experta de azúcar glass, que te servirá de complemento para tus postres preferidos.

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