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¡Imperdible!El mejor flan casero: Apunta esta receta

El flan es un postre por excelencia, y hay algunas recetas que te llevarán al cielo

Flan casero Instagram

¿A quién no le gusta el flan? Si se te antoja un buen flan casero vamos a darte una receta.

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La YouTuber Paulina Cocina deja en su web como prepara su hermana de este postre.

¡Toma nota!

Ingredientes

  1. 5 huevos
  2. 500cc. de leche
  3. 200g de azúcar

Preparación

1- Lo primero que debes hacer es cascar los 5 huevos en un bowl y luego, procede a agregarle 100g de azúcar.

Bate un poco hasta romper el ligue de los huevos.

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2-Agrega la leche, que es bastante, sí.

No te asustes si queda muy líquido, porque se va a formar.

Revuelve con un tenedor hasta que esté todo bien incorporado.

Ten en cuenta que no hay que batir, no tiene que quedar espumoso, tiene que quedar bien mezclado y nada más, por eso hay que hacerlo a mano.

Una vez que se mezclaron los ingredientes, resérvalos.

El caramelo

3- Pon  una sartén a fuego medio sin nada y  haz  un caramelo seco.

Allí vuelca los otros 100g de azúcar que te quedan y ve  revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Tarda, pero de a poco verás que se va a ir derritiendo y el azúcar irá pasando de ser granulosa a líquida y su color va a comenzar a ponerse marrón.

Ten cuidado que no se te pase a marrón muy oscuro porque eso quiere decir que se está quemando.

Sé precavida con el caramelo.

Cocina un delicioso flan casero de huevo.

Toma todas las precauciones posibles para no quemarte y trata de alejar a los niños en el momento en que lo hagan.

Finalmente, una vez que esté el punto agrega una cucharada de agua hirviendo y vuelve a revolver un poquito más.

Esto vuelve al caramelo más chicloso.

Cocción  

4- A continuación, a pon la fuente en la que vas a hacer el flan sobre otro recipiente con paredes más bajas.

Esto es porque el flan se cocina a baño maría.

Después, toca  colorar primero el caramelo dentro de la flanera.

Muévelo un poquito para que cubra toda la superficie del molde y ahora  echar tu mezcla de flan adentro.

5- Una vez que está todo armado, añade agua dentro del recipiente que contiene la flanera para el baño maría y también coloca por encima una tapa de papel aluminio para que no se forme costrita.

Si no te molesta, puedes no ponerlo también.

Luego, llévalo a horno mínimo (160º) por 40 minutos aprox.

6- Para saber si el flan está listo, el truco es el mismo que para cualquier torta: se mete un cuchillo y debe salir seco.

Si haces esta prueba y sale así, el flan está para comer.

Antes de desmoldar, hay que dejar que el flan se enfríe del todo.

Una vez que está frío, se desmolda y ¡Bon apettit!

 

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