El pie de limón es uno de los postres preferidos en la gastronomía. Es sencillamente delicioso y fácil de hacer. Te enseñamos una receta de nuestros amigos de Cookpad de este pastel con galletas maría, aunque también puedes realizarlo con galletas sin gluten.
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Ingredientes
Para la base:
• 25 galletas maría
• 50 gr mantequilla derretida
Para el relleno:
• 12 latas leche condensada (370gr cada una)
• 4 huevos
• 1/2 taza jugo de limón
• 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo
• 30 ml de leche
Para el merengue
• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharada de jugo de limón
Modo de preparación del pie de limón
Para comenzar nuestro pie de limón, tritura las galletas maría hasta volverlas prácticamente polvo. Posteriormente mézclala con la mantequilla derretida. Con la pasta resultante cubre todo el fondo y las paredes de un molde especial para pie. Aprieta bastante la mezcla hasta que quede bien adherida al molde. Hazlo con un vaso para mayor comodidad.
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