El pastel de queso es una de esas recetas que pueden ser intimidantes, pero no tiene por qué serlo. Hacer este pastel en casa puede ser súper simple con la técnica adecuada y la atención al detalle. Aquí te mostraremos cómo hacer la mejor cheescake con instrucciones paso a paso.
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Lo mejor de esta receta es que, una vez que la hayas probado, verás que está totalmente abierta para adaptarse. Puedes cambiar la corteza, o mezclar cosas divertidas como masa para galletas, o agitarla con caramelo o dulce de azúcar.
Cómo preparar un pastel de queso en casa
Ingredientes:
Para
Galletas dulces trituradas (sin crema)
Mantequilla derretida
1/4 azúcar granulada
Una pizca de sal
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Para el relleno
8 oz de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
Azúcar granulada
3 huevos grandes
1 cucharadita extracto puro de vainilla
1/4 cc Crema agria
2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 cucharadita sal
Paso a paso
Precaliente el horno a 325 °. En un tazón grande, mezcle las migajas de galletas dulces, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal hasta que estén totalmente combinadas.
Ponga la mezcla en el molde presionándola en los lados inferior y superior.
En un tazón grande con una batidora de mano bata el queso crema y el azúcar hasta que no queden grumos.
Agregue un huevo a la vez, luego agregue la vainilla y la crema agria.
Añada la harina y la sal y bata hasta que se combinen.
Vierta la mezcla sobre la corteza.
Envuelva el fondo de la sartén en papel de aluminio y colóquelo en una asadera grande. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue hasta la mitad en la bandeja para hornear.
Hornee hasta que el centro del pastel de queso se mueva ligeramente, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Apague el fuego, abra la puerta del horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno, 1 hora.
Retire el papel de aluminio y refrigere el pastel de queso hasta que esté completamente frío.
