Prepara las deliciosas papas fritas al estilo MacDonald’s

Uno de los productos más populares de McDonald’s es, sin duda, las papas fritas. Y es que, al parecer, casi nadie puede concebir pedir una hamburguesa sin este complemento. Por eso, es normal que nos preguntemos, ¿por qué son tan solicitadas?

Las papas de la famosa cadena se hacen de papas frescas naturales, las cuales lavan, pelan y cortan en una fábrica. Además de esto, la compañía también les agrega productos químicos para mantener su color amarillo característico, según se informó en Reader’s Digest.

Pero acá te damos la receta para que tus papas te salgan igual de secas y crocantes como las de MacDonald’s.

Esta empresa decidió empezar a agregarle un saborizante de res natural a su aceite vegetal para así poder seguirle dando a sus papas fritas este toque carnoso.

Ingredientes

– Una olla o sartén, en lo posible gruesa o de fondo pesado
– Papas de piel blanca
– Aceite vegetal
– Sal

Preparación

– Pela y corta las papas en bastones, y fríelas a temperatura baja hasta que las papas estén cocidas. Retíralas del aceite, escúrrelas y coloca las papas sobre una toalla de papel o en un recipiente.

– Aumenta la temperatura del aceite. Fríe las papas a esta temperatura más alta hasta que estén doradas. Retíralas del aceite y coloca en un recipiente. Añade sal a gusto.

Tips para lograr papas fritas más crujientes

1. Las papas deben estar frías para que queden mucho más crocantes.
2. Si lo deseas y tienes tiempo puedes remojar las patatas para deshacerte del almidón. Coloca los bastones de papa en agua con hielo, y si quieres añade un puñado de sal.
3. ¡Recuerda secar bien las papas antes de introducirlas en el aceite o este saltará y te quemará!
4. Después de fritas, las papas odian la humedad. Consérvalas en una bolsa de papel después se cocinarlas y se mantendrán crujientes por más tiempo. (Pero este truco sirve sólo durante unos minutos por lo general.)
5. Cuanto más regular el tamaño en que cortes los bastones de papas, más uniforme será la manera en que se cocinen. Esto significa que si logras cortar todos los bastones del mismo tamaño, todas las papas fritas quedarán igual de crocantes.
6. Si utilizas una sartén o cacerola gruesa o de fondo pesado, conseguirás una temperatura más uniforme en el aceite.
7. La temperatura del aceite se reducirá un montón cuando agregues las papas para freír. Un termómetro te ayudará a mantener la temperatura constante.

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