Llegó la primavera y la cuaresma, el momento del año en que se nos complican las ideas para dar variedad al menú de todos los días, sin necesidad de agregar carne o por el simple gusto de cocinar platillos frescos que nos hagan salir de la rutina.
A continuación compartimos contigo una deliciosa y fresca receta que el chef Juan Carlos Zahoul del restaurante Bello Puerto compartió con Nueva Mujer.
Tostada de camarón (Mango, ajo y guacamole habanero) es una receta es perfecta si lo que buscas es mantener un balance sano en tu dieta durante esta época, además es muy fácil de hacer:
INGREDIENTES
- 70 gr Camarón cocido
- 1 Cachete de mango manila en cubos
- 1 Diente de ajo picado finamente
- El jugo de 1 limón
- Medio aguacate hecho puré
- 1 pza de chile habanero picado finamente
- Aceite de oliva
- Hojas de cilantro
- 1 tostada de maíz
- Sal al gusto
Mezcla.
En un bowl se mezcla el camarón, mango, jugo de limón, aceite de olivo y la sal al gusto.
Aparte, se mezcla el habanero picado y el puré de aguacate, se sazona con sal y poco de limón.
Una vez listas ambas preparaciones, se toma la tostada y se unta un poco del puré de aguacate, sobre él, se coloca la mezcla de camarón con mango, se decora con las hojas de cilantro y se sirve inmediatamente.
