Sí es posible hacer un postre saludable y ser una excelente anfitriona. Por eso aquí te presentamos una deliciosa receta para compartir con tu familia o amigos: Pastel de Zanahoria.
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Ingredientes
Para el Bizcocho:
Zanahorias – 400 gramos
Aceite de Girasol suave – 240 mililitros
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Huevos – 4 unidades
Harina – 275 gramos
Azúcar moreno o panela – 200 gramos
Bicarbonato – 1 cucharadita
Levadura en polvo – 2 cucharaditas
Sal – una pizca
Nueces picadas – 140 gramos
Canela – 2 cucharaditas
Para la Cobertura
Mantequilla – 250 gramos
Azúcar Glass – 600 gramos
Azúcar avainillado – 1 cucharadita
Cómo hacer la receta de pastel de Zanahoria
Lo primero que haremos será batir 4 huevos hasta que pierdan un poco de color y queden más amarillentos.
Y añadiremos el aceite y seguimos batiendo durante 1 minuto más. Posteriormente añadimos las zanahorias que previamente debemos de haber rallado. Y lo seguimos mezclamos durante 1 minuto a velocidad mínima.
En un recipiente aparte mezclamos todos los elementos secos. Estos son la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato.
Incorporar todos los ingredientes para formar una masa homogénea.
Por último añadimos la nuez que debemos de haber picado previamente.
Engrasamos con mantequilla un molde para torta y vertemos la mezcla.
Lo horneamos a 180ºC durante 45-50 minutos aproximadamente. Para ver si el bizcocho esta cocido por dentro lo pinchamos con un palito de metal. El bizcocho estará bien cocido cuando el palito salga limpio.
Para la cobertura de la tarta incorporamos en el bol tanto la mantequilla como el azúcar glass y el azúcar avainillada. Luego de 2 minutos de batir añadimos el queso Philadelphia y batimos hasta formar una crema homogénea.
Puedes añadir la crema cortando el bizcocho en dos o adornarlo con esta por encima. Luego solo debes servirlo y disfrutarlo.
