La versión más fácil de chile en nogada
¡La versión más fácil de chile en nogada está aquí! Aunque sí es un platillo complicado, y requerirás de gran paciencia para lograrlo, ¡vale la pena! Ya estamos en la época en donde la cocina mexicana se encuentra en su auge. Pozole, chile en nogada, sopes, todo lo que puedas imaginarte llega con el inicio de agosto y septiembre.
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Así que ya sabes, trata de encontrar un tiempo para conectar con tus raíces mexicanas y experimentar nuevas actividades. No todo es Netflix y comida rápida, atrévete a realizar algo distinto.
INGREDIENTES:
- 8 chiles poblanos pelados y desvenados
- 600 g de carne molida
- 1 plátano macho
- 1 durazno
- 2 manzanas chicas (o una grande)
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picada
- 3/4 taza de pasas
- 3/4 taza de almendras fileteadas
- 1 taza de nuez
- 100 gramos de queso crema
- 100 gramos de crema para batir
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 granada (desgranada)
- 1/2 taza de piñones
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
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PREPARACIÓN:
- Corta todas las frutas en cubitos.
- Tuesta las almendras y los piñones.
- Pica el ajo y la cebolla, y acitrona en un poco de aceite vegetal.
- Agrega la carne y sazona con sal y pimienta.
- Cuando esté bien cocida la carne, se reserva.
- En el mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe las frutas, empezando por el plátano.
- Cuando las frutas empiecen a soltar los jugos, retira del fuego y agrega la carne, al igual que las almendras, los piñones y las pasas.
- Revuelve todo y se deja cocinar tres minutos más a fuego medio. Se retira del fuego y se deja enfriar.
- Licúa los quesos, la crema, la leche y las nueces en la licuadora.
- Para servir, vierte la crema en el plato, coloca los chiles encima, rellena con la carne y cubre con la granada y nueces picadas. *También se acostumbra agregar perejil picado a la decoración.
