¿Con antojo de algo dulce? El cheesecake es una alternativa soñada para satisfacer la necesidad de comer un postre rico o una torta para la hora del té.
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Para esta preparación vas a necesitar:
- 12 galletas finamente trituradas (unas 2 tazas).
- 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida.
- 3 cucharadas de azúcar granulada.
- 1 taza de azúcar granulada.
- 500 grs de queso Cream Cheese Kraft.
- 1/2 taza de mermelada de frutos rojos.
- 2 tazas de frutos rojos, picados.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 4 huevos.
Preparación
- Mezcla las migajas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable.
- Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
- Hornea el cheesecake durante 55 minutos. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde.
- Decora con la mermelada y frutos rojos picados.
- Refrigéralo durante 4 horas.
Mira cómo preparar un cheesecake de frutos rojos aquí:
