Hay decenas de alternativas para aliñar las ensaladas. Podemos usar sal, aceite, vinagre, hierbas y distintos condimentos que dan ese toque especial a cada preparación.
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Los dips o salsas para untar también son una buena opción, pero cuando los comensales son vegetarianos o veganos, es necesario hacer algunos ajustes para que todos puedan disfrutar.
Siguiendo ese objetivo, compartimos con ustedes una receta fácil y compatible con todas las preferencias alimenticias. La crema ácida que sugerimos, es vegana, o sea, libre de ingredientes de origen animal.
¿Qué necesito para prepararla?
- 400 g de tofu sin prensar
- 1/4 de taza de almendras sin piel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sazonador de limón y pimienta
- 2 cucharadas de leche de almendra
Cuando tengas todos los ingredientes, colócalos en una batidora de inmersión o en un procesador de alimentos, y mezcla. Una vez que obtengas la crema de textura suave y homogénea, está lista para que la uses como gustes.
Puede ser útil para untar verduras, como palitos de zanahoria o apio. También es ideal para aliñar ensaladas.
