Para 4 personas
INGREDIENTES
Para el choclo
- 1 taza de granos de choclo cocidos
- 1⁄2 ají verde sin semillas y picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada fina
- 1 cucharada de hoja de cilantro picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pizca de azúcar
- Sal y pimienta
- 1 palta pelada y en cubos
Para la salsa de yogurt
- 1⁄2 taza de yogurt natural espeso
- 1⁄2 cucharadita de salsa de ají (optativo)
- 1 cucharadita de ciboulette picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Gotas de jugo de limón
Para los hotdogs
- Aceite
- 4 salchichas (pueden ser de pavo, cerdo o pollo)
- 4 panes de hotdog
Preparar el choclo: En un bol mezclar el choclo, ají verde, cebolla, cilantro, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Incorporar cuidadosamente la palta y reservar.
Preparar la salsa de yogurt: En un bol mezclar el yogurt con salsa de ají si se usa, ciboulette, aceite y jugo de limón. Reservar.
Calentar un sartén con 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agregar las salchichas y cocinar 4-5 minutos hasta calentar y dorar ligeramente.
Mientras tanto calentar el pan en el horno o sobre un tostador.
Para armar los hotdogs poner en cada pan una salchicha, distribuir la mezcla de choclo y finalmente la salsa de yogurt.
