Hot dog estilo mexicano con choclo y salsa de yogurt, mi receta favorita de express de Lider

Para 4 personas

INGREDIENTES

Para el choclo

1. 1 taza de granos de choclo cocidos
2. 1⁄2 ají verde sin semillas y picado
3. 2 cucharadas de cebolla morada picada fina
4. 1 cucharada de hoja de cilantro picadas
5. 1 cucharada de jugo de limón
6. Pizca de azúcar
7. Sal y pimienta
8. 1 palta pelada y en cubos

Para la salsa de yogurt

1. 1⁄2 taza de yogurt natural espeso
2. 1⁄2 cucharadita de salsa de ají (optativo)
3. 1 cucharadita de ciboulette picado
4. 1 cucharadita de aceite de oliva
5. Gotas de jugo de limón

Para los hotdogs

1. Aceite
2. 4 salchichas (pueden ser de pavo, cerdo o pollo)
3. 4 panes de hotdog

Preparar el choclo: En un bol mezclar el choclo, ají verde, cebolla, cilantro, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Incorporar cuidadosamente la palta y reservar.

Preparar la salsa de yogurt: En un bol mezclar el yogurt con salsa de ají si se usa, ciboulette, aceite y jugo de limón. Reservar.

Calentar un sartén con 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agregar las salchichas y cocinar 4-5 minutos hasta calentar y dorar ligeramente.

Mientras tanto calentar el pan en el horno o sobre un tostador.

Para armar los hotdogs poner en cada pan una salchicha, distribuir la mezcla de choclo y finalmente la salsa de yogurt.