Los scones, originarios de Escocia, son una opción ideal para acompañar el té o para desayunar. La masa tradicional no lleva mucha azúcar, y necesita reposar unos minutos en el refrigerador antes de cocinarse. Pero hay muchas recetas de scones con otros sabores.
Aprende a preparar esta sencilla versión con limón que estará lista en menos de una hora.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cc de polvo para hornear
- 1 cc de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche cortada con 1 cc de jugo de limón
- 2 cc de ralladura de limón
Cómo preparar los scones de limón
- Mezcla la harina con el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato; agrega la mantequilla en trocitos e integra con los dedos hasta que tenga consistencia de arena
- Agrega la leche cortada y la ralladura de limón y amasa a mano hasta formar una bola suave que no se pegue
- Coloca la bola sobre una charola engrasada y aplástala un poco para formar una rueda; con un cuchillo filoso, corta en 8 porciones sin separarlas por completo
- Hornea a 190ºC durante 35 minutos, hasta que los bordes se vean dorados
Puedes acompañar con lemon curd y té. ¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así
