Las alcachofas son deliciosas como se preparen, y pueden ser las grandes estrellas de un plato con poco acompañamiento.
Convierte una simple pasta al ajillo en un platillo excepcional con sólo agregarle estas verduras. ¡Una delicia sencillísima!
Ingredientes
- 4-6 alcachofas limpias y sin hojas
- 2 dientes de ajo exprimidos
- 1 chile de árbol seco finamente picado
- 1 manojo de perejil pinamente picado
- aceite de oliva para freír
- sal y pimienta al gusto
- 500 gr de espagueti cocido al dente
Cómo preparar la pasta con alcachofas
- Blanquea las alcachofas en agua hirviendo por 2 minutos
- Córlatas a la mitad y fríelas en aceite de oliva, unos 5 minutos de cada lado, cuidando que no se quemen
- Agrega el ajo exprimido y el chile y saltea; salpimenta al gusto
- Agrega el espagueti y mezcla bien, si se seca demasiado puedes agregar más aceite de oliva
Sirve de inmediato acompañado de perejil picado. Puedes agregar parmesano si así lo deseas.
Fuente: Souvlaki for the Soul
