Algo que le da mucha variedad a las ensaladas, es sin duda agregar un poco de pasta. Si a eso le sumamos rica variedad como loa de espinaca, arándanos y salsa teriyaki, tenemos un platillo ganador seguro.
Además, puedes sustituir la pasta por un poco de quinoa para darle un poco más de variedad. ¡Quedará increíble!
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2-4
Ingredientes
- 226gr de moñitos de pasta
- 4 tazas de hojas de espinaca
- ½ taza de arándanos secos
- ⅓ taza piñones
- 1 mandarina
- ¼ taza de hojas de cilantro, picadas
- ⅓ taza de salsa teriyaki
- ⅓ taza de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- ½ taza de aceite (de canola, o de oliva)
Cómo hacer ensalada ccon espinaca, pasta y aderezo teriyaki
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escurre y enjuaga con agua fría. Deja a un lado.
- Mientras la pasta está hirviendo, prepara el aderezo. En un frasco combina todos los ingredientes del aderezo. Tapa y agita para mezclar. Deja reposar hasta que esté listo.
- En un tazón grande mezcla la pasta, espinacas, pasas, nueces, naranjas mandarina y cilantro. Justo antes de servir vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla y sirve.
Fuente: Le creme de la crumb
