No cabe duda que si hay dos sabores que van muy bien juntos, esos son el mango y el coco (aunque la piña se queda en un muy buen segundo lugar).
Esta vez, vamos a combinarlos a la italiana, para hacer una rica panna cotta de niveles, que además de verse encantadora, sabe todavía mejor. ¡Te va a fascinar!
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Personas | 4-6
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de mango maduro
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de crema fresca
- 1 1/2 cucharadas de gelatina vegetariana (agar-agar)
- 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar de ricino
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 mango maduro, pelado
- Hojas de menta fresca para decorar
Cómo hacer panna cotta de mango y coco
- Coloca la gelatina en un tazón. Añade 1 cucharada de agua caliente, mezcla bien y deja que se disuelva por completo.
- Calienta la crema en una sartén antiadherente de profundidad. Añade el azúcar de ricino y la esencia de vainilla, mezcla bien y lleva a ebullición.
- Añade la mitad de la gelatina a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
- Añade la mitad de la crema cocinado a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
- Sirve una capa de crema de mango en un vaso corto y refrigera durante media hora.
- Sirve una capa de crema de coco sobre la capa de crema de mango y refrigera durante media hora.
- Repite hasta que el vaso esté lleno.
- Decora con dados de mango y una hoja de menta. No olvides servir en frío.
Fuente: Food ndtv
