Prepara una mermelada de pepino y vainilla

Las mermeladas son excelentes regalos DIY, aunque también podemos hacerlas para comerlas en casa o rellenar nuestros postres.

Prueba esta con un ingrediente sorprendente, ¡el pepino! A que no sabías que se lleva de maravilla con vainilla. Puedes usarla para el desayuno o quizá para acompañar un queso suave como el brie. ¡Deliciosa!

Ingredientes

1. 2 pepinos medianos pelados y sin semillas
2. 175 gr de azúcar
3. 1 vaina de vainilla

Cómo preparar la mermelada de pepino y vainilla

1. Ralla el pepino y marínalo durante 2 horas con el azúcar y las semillas de la vainilla
2. Calienta y remueve hasta que el azúcar caramelice y espese la mermelada
4. Pasa a un frasco esterilizado

Puedes sellarlo al vacío para regalarlo o disfrutar de inmediato en una tostada. ¡Provecho!