El helado de fresa (frutilla) es uno de los más solicitados en restaurantes y cafeterías. Es delicioso y lo podemos preparar fácilmente en casa.
Necesitamos fresas frescas o, si sólo tenemos a mano las congeladas, descongelarlas bien antes, para que al momento de verter la preparación caliente sobre ellas, suelten su sabor. ¡Aprende a prepararlo!
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de fresas picadas
- colorante rojo (opcional)
Cómo preparar el helado de fresa casero
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo muy claro
- Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y bate a fuego muy lento hasta que espese y cubra la parte de atrás de la cuchara
- Transfiere la mezcla a un tazón para que se enfríe
- Agrega la crema para batir y las fresas picadas, el colorante rojo e incorpora
- Cuando esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas
¡Disfruta! Puedes intentarlo también con otras moras o una mezcla de ellas.
Fuente: Y Pola cocina así
