Aunque el arroz es genial, es también una fuente de carbohidratos, así que es uno de esos alimentos de los que no podemos abusar. La coliflor, por otra parte, es genial para perder peso porque es baja en ellos, además de contener mucha fibra, y vitamina C.
Así que úsala como arroz, para seguir siempre por el buen camino, y con esta receta, quedarás encantado. ¡Descúbrela!
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | fácil
Personas | 2
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor cortada en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo, picado (opcional)
- 1 lima
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de sal
Cómo hacer el “arroz” de coliflor al limón
- Convierte la coliflor en “arroz”, usando un rallador o un procesador de alimentos.
- Calienta el aceite en una sartén grande u olla sobre fuego medio-alto; agrega ajo y revuelve durante menos de 1 minuto y luego agrega la coliflor y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y marrón ligeramente dorado, aproximadamente 6-9 minutos.
- Después de que el arroz se cocine, exprime el jugo de 1 limón en el arroz, añade el cilantro picado y combina suavemente.
Sirve de inmediato, mientras que el cilantro está todavía fresco. Si vas a guardar el arroz para más tarde u otro día, deja esa porción sin cilantro y agrega justo antes de servir.
Fuente: Gimme delicious
