Hay casi tantas recetas de polvorones de naranja como hay abuelitas. Son las galletas perfectas: perfumadas, grandes y que se desmoronan a la menor provocación.
El secreto para lograr los mejores, pero de verdad los mejores, es usar manteca de cerdo en lugar de vegetal o de mantequilla. ¡En serio! Atrévete a intentar este truco y verás.
Ingredientes
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 1/2 kilo de harina
- el jugo de 3 naranjas
- la ralladura de 1/2 naranja
- 150 gramos de azúcar
- 3 yemas
- 1 cc de bicarbonato de sodio
- 1/4 de taza de una mezcla de azúcar y canela
Cómo preparar los polvorones de naranja perfectos
- Acremar la grasa con los azúcares.
- Agregar las yemas, el jugo y la ralladura de naranja.
- Mezclar la harina con el bicarbonato y agregarlos a la mezcla.
- Hacer bolitas y aplastarlas con un vaso directamente en la charola.
- Hornear a 180° C durante 15 minutos.
- Revolcar las galletas en aun tibias en el azúcar con canela
Espera a que se enfríen antes de servir. ¡Deliciosas!
Fuente: Y Pola cocina así
