Los huevos tibios son todo un arte, ¡es tan fácil que queden demasiado crudos o demasiado cocidos! Las abuelitas decían que el tiempo ideal para cocinarlos es el que toma rezar un Ave María, aunque supongo que eso varía de pesona a persona y de huevo a huevo.
Lo mejor es irse a la segura: usar huevos medianos, dejarlos por 4 minutos y parar la coccion con agua fría.
Para darles un toque especial, preparamos una sal con semillas de cilantro. ¡Deliciosa!
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 pizca de sal de grano
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar los huevos tibios con semillas de cilantro
- En un mortero, muele las semillas de cilantro y luego tuéstalas en el comal.
- Regrésalas al mortero y muélelas más con la sal y la pimienta.
- Pon a hervir suficiente agua en una olla profunda
- Cuando hierva a borbotones, agrega los huevos. 4 minutos es el tiempo ideal de cocción.
- Pasa por agua fría para detener la cocción.
- Abre por la parte de arriba, espolvorea con sal de cilantro.
¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así
