Preparar chocolates en casa es más fácil de lo que parece. Claro, se necesita de materiales especiales y mucha práctica para temperar el chocolate y lograr lo que un chocolatero, pero también hay versiones caseras ideales para preparar con los peques y regalar.
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El secreto está en no quemar el chocolate. Si se derrite a baño maría, hay que tener cuidado de que no le caiga agua; en microondas, hay que sacarlo varias veces para remover y si le falta calor, calentarlo pocos segundos cada vez.
Esta vez los rellenamos con la mantequilla de cacahuate, favorita de todos. Si prefieres los rellenos de fruta, también tenemos una receta con frambuesas y dátil. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 tazas de chocolate amargo de repostería
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
Cómo preparar los chocolates rellenos de mantequilla de cacahuate
- Derrite el chocolate con el aceite, a baño maría o en en el microondas por 30 segundos, removiendo y metiendo 10 segundos más al microondas si es necesario
- Llena la mitad y los bordes de los moldes de chocolate con esta mezcla. Los de silicón para hielos funcionan perfecto. Debes de guardar la mitad del chocolate para más tarde. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Derrite siguiendo el mismo método la mantequilla de cacahuate, la mantequilla y el azúcar mascabado.
- Agrega a esta segunda mezcla el azúcar glass poco a poco e intégrala hasta formar una pasta. Moldea bolitas con ella y ponlas encima del chocolate ya endurecido.
- Cubre con el resto del chocolate (vuélvelo a derretir si hace falta) y refrigera hasta que endurezca.
Así de fácil. Guárdalos en bolsitas de celofán para regalar o conservarlos mejor.
